בישול ביתי ואירוח תוך שימוש בכלים מקצועיים הפך למנהג נפוץ בישראל והוא משפר את רמת האוכל ואת איכות החוויה. רכישת מעשנת מיועדת בדיוק למטרה זו ובשוק קיימות מעשנות רבות של יצרנים שונים ולצרכים שונים. מגוון ההצעות מבטיח שכמעט כל אחד יוכל להרשות לעצמו לרכוש מעשנה, זאת במידה והוא מעוניין בכלי זה עבור בשר דגים ומאכלים נוספים. לפני הרכישה כדאי להכיר את מגוון ההצעות ולהבין איזו מהן מתאימה לרצונות ולצרכים שלכם וגם לתקציב שהגדרתם. הכרת חלקי המעשנת הכרחית כדי להשתמש בה היטב והכרחית עבור תוצאה איכותית של תהליך העישון.
ההבדלים בין מעשנת גז לפחמים
מעשנת פחמים מבוססת על תא בעירה בו מכניסים פחמים ומדפים עליהם מניחים את המאכלים המיועדים לעישון. מעשנת גז פועלת באמצעות מבער ויש אפשרות להוסיף פחמים אם יש בכך צורך. מעשנת פחמים נחשבת למקצועית יותר ומיועדת לבעלי ניסיון בתחום, משום שהיא מאפשרת טעמים ייחודיים. מעשנת גז אינה דורשת תוספת קבועה של פחמים במטרה לשמור על הטמפרטורה ולכן היא נחשבת מתאימה יותר לבשלנים מתחילים. המעשנת אינה מיועדת רק לצלייה ועישון אלא גם ליצירת טעם טוב עבור הסועדים. מעשנת גז פועלת בטמפרטוה קבועה ונחשבת יקרה יותר וקלה לניקוי לעומת מעשנת פחמים. השימוש במעשנת גז ופחמים דורש גם רכישת אביזרי עזר נלווים כמו כפפות, מחבת צלייה וחומרי ניקוי.
כיצד לקבל החלטה
לאחר שהחלטתם על רכישת מעשנת, תצטרכו לבחור בין מעשנת פחמים גז וחשמל. כדאי שתכירו את היתרונות והחסרונות של כל אחד מהסוגים ותביאו בחשבון את היכולות והידע שלכם בצלייה ועישון וכן את התקציב המיועד למטרה זו וגודל החלל שתחליטו להקצות למעשנה.
למידע נוסף צרו קשר עם חברת ארגמן חוויה בגן.